Η επιχείρησή μας λειτουργεί από το 1975 και σε όλο αυτό το διάστημα είμαστε περήφανοι που έχουμε ευχαριστημένους πελάτες και μόνο. Όλα αυτά τα χρόνια η επιχείρηση ασχολείται αποκλειστικά με την παραγωγή του παραδοσιακού λουκάνικου Τρικάλων, αναδεικνύοντας μας ίσως στους καλύτερους και πιο ειδικούς στο προϊόν αυτό.
Από τα τέλη του 1990 θα προστεθούν στην λίστα των προϊόντων μας και άλλες συνταγές, με μπαχαρικά και αρωματικά βότανα που δίνουν εντελώς νέες γεύσεις, όπως το Σουτζούκι και το Πολίτικο, και αργότερα το λουκάνικο από κρέας κοτόπουλου και γαλοπούλας που αγαπήθηκαν σχεδόν από όλους.
Στις αρχές του 2000 η επιχείρηση εκσυγχρονίζεται ριζικά, με βάση τα νέα ευρωπαϊκά πρότυπα και κανόνες υγιεινής, εφαρμόζοντας πρόγραμμα διασφάλισης της υγιεινής των τροφίμων (HACCP), ενώ πρόσφατα η επιχείρηση έχει πιστοποιηθεί με ISO 22000.
Tο γευστικό αποτέλεσμα είναι ασύγκριτο. Η πιστή μεταφορά της παραδοσιακής συνταγής και του τρόπου παρασκευής των προϊόντων μας, είναι μοναδική. Είμαστε ίσως οι μόνοι στην περιοχή μας που χρησιμο-ποιούμε φυσική κάπνιση με ξύλο οξιάς. Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα μια μοναδική γεύση που σίγουρα δεν αντιγράφεται.
Με εμπειρία 40 χρόνων, σεβασμό στον καταναλωτή και προσήλωση στην ποιότητα συνεχίζουμε την παρασκευή του παραδοσιακού χωριάτικου λουκάνικου.
ΠΡΟΙΟΝΤΑ
Το λουκάνικο τύπου country (χωριάτικο), γίνεται με χονδροκομμένο κιμά από εκλεκτά κρέατα με φρέσκο πράσο και κρεμμύδι, δεμένα με φρεσκοκομμένο βασιλικό, ρίγανη, πιπέρι και άλλα αρωματικά βότανα. Η απουσία σε πρόσθετα ενισχυτικά γεύσης ή άλλα υποκατάστατα και η κάπνιση με φυσικό ξύλο κέδρου και οξιάς είναι το μυστικό της πετυχημένης αυτής συνταγής.
Το τελικό προϊόν είναι ένα μοναδικό έδεσμα που μπορεί να σερβιριστεί μόνο του σαν μερίδα ή να συμπληρώσει κάτι άλλο, αφήνοντας όμως πάντα την σφραγίδα του στο τραπέζι. Υπάρχει η δυνατότητα να διαφοροποιηθεί η γεύση του ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Από πολύ καυτερό και πικάντικο, κατάλληλο για μεζές, έως πολύ ελαφρύ για όσους επιθυμούν την κλασσική συνταγή.
ΚΛΑΣΣΙΚΟ
Η κλασσική συνταγή με πράσο, ρίγανη, βασιλικό και άλλα αρωματικά βότανα και μπαχαρικά, που έκανε το Τρικαλινό λουκάνικο γνωστό σε κάθε άκρη της Ελλάδας.
ΑΝΑΜΙΚΤΟ
Η ίδια Τρικαλινή συνταγή με το ΚΛΑΣΣΙΚΟ, με κρέας μοσχαρίσιο και χοιρινό σε ίση αναλογία.
ΠΙΚΑΝΤΙΚΟ
Το αγαπημένο σας Τρικαλινό με προσθήκη επιπλέον μπαχαρικών που του προσδίδουν μια πιο πικάντικη και καυτερή γεύση.
ΣΟΥΤΖΟΥΚΙ
Συνταγή από την Μακεδονία με χοιρινό κρέας, κρεμμύδι και σκόρδο. Πικάντικο έδεσμα με ιδιαίτερη γεύση που έχει αγαπηθεί σε πολλά μέρη της χώρας μας. Κατόπιν παραγγελίας διατίθεται και με μοσχαρίσιο κρέας.
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ
Ξεχωριστό έδεσμα με κρέας από κοτόπουλο. Ανάλαφρη γεύση και χαμηλά λιπαρά.
ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΟ
Κρέας χοιρινό με βότανα της μεσογείου που δίνουν μια πολύ ελαφριά αλλά ιδιαίτερη καλοκαιρινή γεύση.
Με θυμάρι και μάραθο που χρησιμοποιούνται σε πολλές περιοχές της μεσογείου, από την Ιταλία και την Ισπανία μέχρι τις πανέμορφες Κυκλάδες μας.
